En ajoutant un îlot de prestige à son archipel hôtelier ancré sur plus de deux cent cinquante hectares, le Groupe Palmeraie Marrakech, qui compte déjà l’emblématique Palmeraie Golf Palace ainsi que le très confidentiel Jardins d’Inès, n’en finit donc pas de faire florès. Dernier né de la dynastie, le Pavillon du Golf semble décidément avoir tout reçu en héritage… En plus d’une situation exceptionnelle en surplomb du golf, d’un cachet hispano-mauresque bien inspiré et d’une quarantaine de suites luxueuses, il a le privilège d’abriter le restaurant d’un grand chef étoilé.
Et que soient rassurés ceux que les greens n’attireraient pas, car le nouveau phare de la palmeraie, notamment grâce aux nombreuses possibilités offertes par son complexe touristique intégré, fera de tout séjour un parcours sans faute.

C’est confortablement installé dans les originaux fauteuils du restaurant Dar Ennassim que l’on se délectera de mets qui le sont tout autant. Sous la direction de Fabrice Vulin, membre de l’Académie culinaire de France, chevalier dans l’ordre des Arts et des Lettres et bien entendu collectionneur d’étoiles, les émois bachiques auront pour noms : homard de pays rôti aux épices de la médina, millefeuille de foie gras et filet de bœuf, pour ne citer qu’eux.

En attendant l’ouverture de son extension à 27 trous prévue au printemps 2008, le golf actuel (un 18 trous par 72, lauréat des World Travel Awards) dessiné par Robert Trent Jones, déroule son tapis vert au pied des suites du Pavillon du Golf. Paradis des sportifs élégants, parenthèses enchantées pour les promeneurs contemplatifs, les fairways et leur végétation tirée à quatre épingles sont le sanctuaire d’une faune qui bénéficie, elle aussi, d’un traitement privilégié.

Qu’elle soit présidentielle, exécutive, junior ou club, chacune des quarante-quatre suites, fièrement représentatives de l’artisanat marocain, a été dotée de dimensions royales. Lovées en arc de cercle face au trou numéro 16 qu’elles embrassent depuis leurs terrasses respectives, toutes ont été pensées dans un esprit loft, avec entre autres un bar ouvert sur le salon.

Dans un style colonial convaincant, la terrasse du Dar Ennassim se prolonge dans les eaux claires d’un lac artificiel. Une plate-forme rêvée pour le premier repas de la journée, un moment propice aux questions existentielles : spa, fitness, practice, bowling, équitation, tennis, shopping, jacuzzi ou piscine ?

Un paysage pensé comme
un prolongement de l’architecture...

texte : Guillaume rateau

Photos : Mathieu Gast